Nasza Loteria SR - pasek na kartach artykułów

Bydgoski mistrz kuchni Rafał Godziemski wyda koleją książkę

Wojciech Romanowski
Znani kucharze: Kurt Scheller i Rafał  Godziemski
Znani kucharze: Kurt Scheller i Rafał Godziemski Wojciech Romanowski
Kurt Scheller, założyciel Akademii Kulinarnej, były szef kuchni warszawskich hoteli „Bristol” i „Sheraton”, krytyk kulinarny. Obecnie z racji występów w popularnych programach Polsatu i TVN to już trochę kucharz, trochę gwiazda telewizyjna i celebryta.

Zabiera się właśnie do napisania kolejnej książki i z tej okazji postanowił odwiedzić kilku zaprzyjaźnionych z sobą w Polsce kucharzy.

W tym gronie jest również Rafał Godziemski, właściciel restauracji „Memo” przy ul. Jatki. Panowie spędzili sympatyczny wieczór w restauracyjnym ogródku, a honorowy gość nie mógł się opędzić od chętnych do zrobienia sobie z nim wspólnej fotografii i uzyskania autografu mistrza kuchni.

Nie mogło też zabraknąć specjalnie na tą okoliczność przygotowanych potraw. Nie wdając się w szczegóły, po prostu wymieńmy to, co pan Rafał przygotował dla dostojnego gościa.

Na przekąskę - foie gras z koniakiem i wanilią, kandyzowane pomarańcze, chutney śliwkowe, figa suszona w cukrze. Potem zupa z kalafiora z mleczkiem kokosowym, pieczony łosoś, oliwa koperkowa.

Następnie stek z tuńczyka z szalotką w ziołach, risotto z kurkami, sos z zielonego groszku z kolendrą, fasolka mamucia z brokułami w emulsji maślanej z białym winem oraz eskalopki z polędwiczki wieprzowej na gęsich żołądkach; do tego młoda kapusta z grzybami, puree z ziemniaków i pieczony młody seler z marchewką.

Deser to już słodka tajemnica bydgoskiego mistrza kuchni. Od samego czytania tego menu można poczuć się głodnym.

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na X!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na X!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!