KUCHENNE REWOLUCJE: La Casa del Polacco (Pizzeria Solare, Biała Podlaska). Ceny, menu, opinie klientów

Otwierając "Pizzerie Solare", jej właściciel - Radek - spełniał swoje marzenie o prawdziwej pizzerii, chociaż szczerze przyznawał, że nigdy nie był we Włoszech. Sam zadbał o wystrój, menu, a co najważniejsze o prawdziwy piec opalany drewnem, który projektował i budował osobiście. W opinii Radka, pizza wyrabiana w jego restauracji jest naprawdę dobra, niestety brakuje pomysłów na promocję lokalu. Na domiar złego w Białej Podlaskiej jest ogromna konkurencja, a miejsc, w których można zjeść pizzę jest naprawdę mnóstwo. Wszystkie oferują również dowóz do klienta. Radek przyznaje, że brak zapału i kreatywności został wywołany bardzo małą liczbą gości.

Właściciel stracił ochotę, by wymyślać nowe dania, które mogłyby wyróżnić lokal na tle konkurencji. Pizzeria w menu ma niezmienne - poza samą pizzą, te same potrawy czyli grzanki, makarony. Nic oryginalnego. Magda, która jest kucharką i prawą ręką Radka, widzi, że szef się wypalił i brakuje mu chęci do walki o upadającą pizzerię. Co gorsza, szef często zmienia swoje decyzje, przez co pracownicy mają trudności z odgadnięciem jego intencji. Radek uczciwie przyznaje, że podwładni mogą czuć się zdezorientowani i zdaje sobie sprawę, że nie potrafią czytać w jego myślach. Zespół czuje jednak, że ich szef ma do nich pretensje o brak gości.

Pizza wyrabiana w Pizzerii Solare jest naprawdę dobra, niestety brakuje pomysłów na promocję lokalu - pan Radek, właściciel Pizzerii Solare

W tak napiętej atmosferze trudno o zapał do pracy i pomysły na poprawę sytuacji. Co zrobić, by zachęcić gości do jadania w tym miejscu? Czy Magda Gessler będzie potrafiła zdeklasować konkurencję i czy Radek da się przekonać do zmian?

Odcinek Kuchennych Rewolucji w Pizzerie Solare można obejrzeć online w playerze TVN (kliknij, żeby przejść do playera)

Pizzeria Solare była lokalem z ogromnym potencjałem mimo dużej konkurencji na lokalnym rynku. Po pierwsze, w pizzerii pracowała kucharka z dużym talentem, znająca się na fachu i klientach - Magda - bo tak miała na imię kucharka, gotowała w Pizzerii Solare już dwa lata. Po drugie, lokal wyposażony był w piec do pizzy opalany drewnem, a dzięki temu - jak wiadomo - pizze smakują dużo lepiej niż te, pieczone w innego rodzaju piecach.
Mimo tych atutów, pizzeria Solare nie działała, jak powinna.

- Ty byś ludzi zatruł! - Magda Gessler nie wierzyła własnym oczom. Nieświeży kurczak, szynka najgorszego gatunku, sina kapusta, stara cebula…

Rewolucje zostały dokonane. Magda Gessler zrobiła swoje, a restaracja pod nową nazwą "La Casa del Polacco" przyciągnęła tłumy tak, że chętni na pizzę musieli rezerwować stoliki z wyprzedzeniem. Po miesiącu Magda Gessler wróciła do La Casa del Polacco, by sprawdzić, jak właściciel i jego załoga dają sobie radę na kulinarnej arenie. Okazał się, że po powrocie, w restauracji podawane są inne potrawy niż być miały, ze starej ekipy kucharzy nie został nikt. Opinia Magdy Gessler byłą bardzo krytyczna, a to przełożyło się na spadek popularności restauracji La Casa del Polacco.

- Nie ma smaku, nie ma zapachu. Nie ma po co tu przyjść. Zapraszam państwa w inne miejsce. Ta restauracja nie zdała egzaminu - powiedziała Magda Gessler.

Wkróce potem (w 2018 roku) restaurację zamknięto, a na drzwiach lokalu La Casa del Polacco pojawiła się kartka, ze pizzerię zamknięto z powodu złego stanu zdrowia jej właściciela. Nieoficjalnie mówiło się jednak, że biznes nie wypalił z powodu małego zainteresowania klientów.

• Zupa polsko-włoska jarzynowa - 15 zł
• Pizza z kiełbasą - 20 zł (sos pomidorowy, kiełbasa zwyczajna, ogórek kiszony)
• Pizza z karkówką - 20 zł (sos pomidorowy, karczek wypiekany, mozzarella, pomidor cherry)
• Pizza Farmerska w cenie 20 zł (sos pomidorowy, boczek, ostra papryka, mozzarella, cebula)
• Pizza Parma w cenie 20 zł (szynka parmeńska, rukola, parmezan, sos pomidorowy, mozzarella, pomidor cherry)
• Pizza Scampi - 25 zł (sos pomidorowy, krewetki, mozzarella)
• Pizza z kaszanką - 17 zł (sos pomidorowy, kaszanka, cebulka, jabłko)
• Pizza Margherita - 15 zł (sos pomidorowy, zioła, mozzarella)
• Placki ziemniaczane z pieca - 15 zł
• Jabłka nadziewane kaszanką - 7 zł
• Burak z pieca z serem korycińskim i owocowym sosem balsamicznym - 15 zł
• deser lodowy - 8 zł
• pieczone jabłka - 8 zł

Opnie klientów nie są stanowiskiem redakcji i pochodzą z nieistniejącej już strony restauracji La Casa del Polacco.

• Jedzenie bardzo smaczne, duże porcje, dobre ceny. Minus za skorupki orzeszków w sałatce (musicie na to uważać, bo sobie klient zęby może połamać), czas oczekiwania (dłużej czekałam na sałatkę z szynką parmeńską niż mój chłopak na pizze - pani Jagoda
• Pizza rewelacyjna, choć dodatki nieoczywiste, trochę zaskakujące jednak meeeega smaczne. A babka ziemniaczana - jednym słowem genialna! Wyrazisty smak, rozpływająca się w ustach cielęcina... Rozkosz dla podniebienia - Anna
• Pizza z kaszanką i jabłkiem całkiem OK. Na duży plus zasługują placki ziemniaczane. Menu krótkie ale przejrzyste. Plusem na pewno jest wystrój oświetlenie górne zrobione z garnków - pan Marcin
• To był pierwszy i ostatni raz, kiedy wybraliśmy się do restauracji La Casa Del Polacco. Na stole pełno okruchów po poprzednich gościach. Babka ziemniaczana spalona i ociekająca tłuszczem. Zupa została podana dopiero po drugim daniu. Podsumowując: wielkie rozczarowanie - Agnieszka.

Wideo: Magda Gessler o polskich restauratorach: Ludzie nie znają podstawowych zasad gotowania